12 وظيفة يمكن الحصول عليها بدرجة علوم الأغذية

إذا كنت مهتما بالعلوم وتستمتع بالطهي أو تجربة الوصفات ، فقد تكون درجة علوم الأغذية مجزية. هناك العديد من الخيارات الوظيفية المتاحة في قطاعات التسويق والصناعة الطبية والضيافة للأفراد الذين يكملون درجة علوم الأغذية. التعرف على وظائف درجة علوم الأغذية المختلفة يمكنك مساعدتك في تحديد المهنة المناسبة لك. في هذه المقالة ، نناقش ما يستلزمه علم الأغذية ونسرد بعض المهن الممكنة لأولئك الذين يفكرون في الحصول على درجة علمية في علوم الأغذية.

ما هو علم الأغذية؟

علم الأغذية هو تخصص يتضمن دراسة العلوم الفيزيائية والبيولوجيا والهندسة الكيميائية لفهم طبيعة الغذاء وكيفية تحسين المنتجات الغذائية لعامة الناس. يمكن أن تعلمك درجات علوم الأغذية مهارات تقنية مهمة للبحث وتصنيع أغذية آمنة وتغليف فعال. يدرس علماء الأغذية كل شيء من سلاسل الإمداد بالأغذية الزراعية والتحليل الميكروبي للأغذية إلى السلع الغذائية والاستدامة. فهم يفهمون المراحل المختلفة لتجهيز الأغذية ويعملون على جعلها أكثر استدامة.

وظائف درجة علوم الأغذية

هناك العديد من الخيارات الوظيفية للاختيار من بينها عند الدراسة للحصول على درجة علمية في علوم الأغذية. جميع هذه الأدوار لها مسؤوليات ومتطلبات عملية مختلفة ، لذلك من المهم إجراء بحث قبل تحديد المجال المناسب لك. من المهم أيضا ملاحظة أن هناك العديد من طرق الدخول إلى هذه المهن وأن درجة علوم الأغذية ليست ضرورية دائما. تتضمن بعض وظائف درجة علوم الأغذية ما يلي:

1. عالم أغذية 

متوسط الراتب الوطني: 38000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يقوم علماء الأغذية بتقييم القيمة الغذائية للأغذية وإنشاء مواصفات المنتجات الغذائية بناء على النتائج التي توصلوا إليها. عادة ما يعملون كجزء من فريق الإنتاج لضمان امتثال المنتجات الغذائية الجديدة والمعدلة للوائح وضع العلامات. ينتج علماء الأغذية أيضا منتجات غذائية جديدة قد تركز أحيانا على تلبية شروط معينة ، مثل الوصفات الصارمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين أو محتوى منخفض من السكر. يقومون بتنفيذ العمليات في بيئة آمنة وخاضعة للرقابة تتوافق مع معايير الحكومة والمعالجة والمستهلك والصناعة.

2. عالم تطوير المنتجات

متوسط الراتب الوطني: 36000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: علماء تطوير المنتجات مسؤولون عن تحسين ربحية وكفاءة المنتجات في السوق وعمليات التصنيع الخاصة بهم. يزيد علماء تطوير المنتجات من الكفاءة التشغيلية لأنظمة التصنيع من خلال تنفيذ ضوابط العملية وتطوير عمليات أنظمة جديدة. تضمن هذه الضوابط والعمليات الجديدة دقة المنتجات وجودة عالية. تشمل بعض المسؤوليات العامة الأخرى الإشراف على تجارب العمليات في المصانع والمختبرات ، والبحث وتطوير منتجات جديدة وابتكار طرق اختبار مناسبة لتقييم عمليات الإنتاج.

3. طاه 

متوسط الراتب الوطني: 30000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يقوم الطهاة بتوجيه وقيادة وإدارة فريق لتطوير قوائم جديدة وتحسين الأطباق الموجودة. كما أنهم يديرون تكاليف الطعام والمخزون أثناء إنشاء قوائم تحضيرية ليتبعها فريق الطهي. يضمن الطهاة التزامهم بمعايير جودة الطعام ومظهره وتناوبه وتخزينه والامتثال للقوانين واللوائح الصحية. غالبا ما يبدأ الطهاة كطاه أو طاه سو قبل تولي دور رئيس الطهاة وإدارة مطبخهم الخاص.

4. أخصائي السموم

متوسط الراتب الوطني: 36000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يقوم علماء السموم بتحديد وعزل وقياس المواد أو المواد السامة لتحديد كيفية تأثيرها على البشر أو الحيوانات أو النظم البيئية. يقيم البعض كيف تغير المواد البيولوجية والكيميائية التربة والغذاء والماء وجودة الهواء. يهدف معظمها إلى التخفيف من أي مخاطر أو آثار ضارة محتملة تسببها المواد السامة. عادة ما يضع علماء السموم فرضية قبل استخدام التقنيات التحليلية المناسبة والدراسات الميدانية لإجراء اختباراتهم. بمجرد تفسير النتائج التي توصلوا إليها ، يقدمونها إلى المؤسسات ذات الصلة وقد يكتبون أوراقا علمية توضح بالتفصيل استنتاجاتهم.

5. مدير ضمان الجودة 

متوسط الراتب الوطني: 38000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يقوم مديرو ضمان الجودة بتنفيذ وتحسين معايير جودة الشركة في صناعة الأغذية. إنها تضمن أن المنتجات الغذائية تلبي المعايير الصحيحة التي وضعتها الهيئات التنظيمية وتتوافق مع جميع المتطلبات الداخلية والخارجية. يقوم مديرو ضمان الجودة بتصميم المعايير من خلال تقييم متطلبات خدمة العملاء ومقارنتها بإجراءات ومعايير ومواصفات الجودة الداخلية. عند اختبار وفحص المنتجات والمواد ، يقومون بإنشاء تقارير وتوزيع المعلومات الإحصائية بناء على النتائج التي توصلوا إليها.

6. فني مختبر علوم 

متوسط الراتب الوطني: 26000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يدعم فنيو المختبرات العلمية التحليل العلمي والتحقيق والبحث من خلال مساعدة العلماء على تخطيط التجارب والتجارب الخاضعة للرقابة وإعدادها وإجرائها. فهي تسمح للعلماء بالتركيز على عمليات تحليلية أكثر تعقيدا من خلال القيام بمهام روتينية، مثل إعداد العينات والعينات وإجراء تحليلات البيانات. غالبا ما يعمل فنيو مختبرات العلوم كدعم تقني لتحقيقات متعددة في العلوم الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية.

7. مدير المشتريات 

متوسط الراتب الوطني: 54000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يقوم مديرو المشتريات بتحديد الموردين الجدد المحتملين والبحث عنهم حتى يتمكنوا من شراء المنتجات بأفضل سعر ممكن. عادة ما يساعد مديرو المشتريات الذين يعملون في صناعة الأغذية الشركات على شراء مواد التعبئة والتغليف أو المكونات أو الآلات التشغيلية أو متطلبات الشركة. يقومون بتقييم التكلفة الإجمالية لمشتريات الشركة وتطوير استراتيجيات جديدة تسمح لهم بخفض هذه التكلفة مع تحقيق أهداف الشركة. يتعاون مديرو المشتريات مع الشركات ذات الصلة بالأغذية لتحديد طرق شراء المنتجات وتخزينها وتوزيعها والحفاظ على مخزون كاف. يمكن أن تساعد مهارات التفاوض الجيدة مديري المشتريات على خفض الأسعار مع الموردين وتأمين صفقات تعاقدية أفضل.

8. مسؤول الشؤون التنظيمية 

متوسط الراتب الوطني: 57000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يضمن مسؤولو الشؤون التنظيمية أن المنتجات التجميلية والصيدلانية والبيطرية تلبي المتطلبات التشريعية ومتطلبات الترخيص والتسويق التي تحددها الحكومة والهيئات التنظيمية الأخرى. وهي تضمن فعالية وسلامة المنتجات الطبية من خلال جمع وتقييم وتنظيم وإدارة المعلومات المتعلقة بعمليات التطوير والتوزيع ومكوناتها. هؤلاء المهنيين لديهم فهم جيد للتشريعات الوطنية والدولية. يستخدمون هذه المعرفة لتطوير تراخيص منتجات جديدة وتجديد التراخيص. تقدم منظمة المهنيين في الشؤون التنظيمية (TOPRA) دورة أساسيات الشؤون التنظيمية ليوم واحد للأفراد المهتمين بالمهنة.

9. أخصائي التغذية 

متوسط الراتب الوطني: 33000 سنويا

الواجبات الأساسية: يقدم معالجو التغذية أو أخصائيو التغذية توصيات غذائية شخصية للمساعدة في علاج الحالة الطبية للمريض أو تحسين ظروفه. إنهم يعتبرون الصحة العامة للمريض ونمط حياته ورفاهه العقلي والجسدي لتوفير علاجات شاملة تعتمد على تناول الطعام والمعادن والفيتامينات. يمكن أن تساعد علاجاتهم في منع أعراض الأفراد المرضى من التدهور ومساعدة الأفراد الأصحاء على الوقاية من المرض.

10. صانع الجعة التقني

متوسط الراتب الوطني: 31000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: تدير مصانع الجعة التقنية عملية صنع البيرة عن طريق شراء المواد الخام والتحقق من ظروف التخمير وضمان جودة المنتج النهائي. إنهم يديرون فرق مصانع الجعة والفنيين لضمان سير عمليات المعالجة والآلات بسلاسة. يتفاوضون مع الموردين لتأمين المواد اللازمة لإنتاج البيرة وتعبئتها. تشمل بعض المسؤوليات العامة الأخرى لمصانع الجعة الفنية الإشراف على التغييرات الفنية والإصلاحات ، ومراقبة العينات ، وإجراء التعديلات اللازمة على المنتج والتحكم في مستويات المخزون.

11. مدير التسويق

متوسط الراتب الوطني:43000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: يقوم مديرو التسويق بترويج ووضع المنتجات التي تبيعها الشركة في وسائل الإعلام. إنهم يهتمون بترتيبات التعبئة والتغليف والإعلان ويقومون بإجراء أبحاث المستهلك لمعرفة المزيد عن الجمهور المستهدف. يقومون بتسويق المنتجات على نقطة بيع محددة ويدمجونها في مواد حملتهم. يحدد مديرو التسويق الذين يعملون في صناعة الأغذية كيفية تسويق المنتجات القابلة للتلف التي غالبا ما تعتمد بشكل كبير على اتجاهات تناول المستهلك وظروف الموردين. هدفهم هو زيادة الوعي بالعلامة التجارية وتشجيع المزيد من العملاء على شراء المنتجات أو الخدمات الغذائية للشركة.

12. علماء الأحياء الدقيقة الغذائية

متوسط الراتب الوطني:80000 دولار سنويا

الواجبات الأساسية: علماء الأحياء الدقيقة الغذائية مسؤولون عن الوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية من خلال تحليل وتحديد وبحث الكائنات الحية الدقيقة في الغذاء. يقومون بإعداد وتقييم عينات الطعام والماء لإجراء الاختبارات الميكروبية. يهدف علماء الأحياء الدقيقة الغذائية إلى فهم كيفية تأثير الكائنات الحية الدقيقة على حياة الإنسان وتقليل آثارها على الأغذية والزراعة. تشمل بعض المسؤوليات العامة الأخرى لعالم الأحياء الدقيقة لسلامة الأغذية تخطيط وتنفيذ وتقييم المنتجات الجديدة في التجارب السريرية ، وتتبع الكائنات الحية الدقيقة في مجموعة من البيئات والثقافات الميكروبية المتنامية لاستخدامها في صناعة الأغذية والمشروبات.