ما هي الاختلافات بين السكر البني الداكن والفاتح؟

كل من السكر البني الداكن والسكر البني الفاتح ليس لهما آثار سيئة. السكر البني هو سكر السكروز الذي يأتي بلون بني مميز. دبس السكر هو الذي يعطي اللون البني المميز لسكر السكروز هذا. السكر البني يأتي مكررا أو مكررا جزئيا. السكر البني متوفر بألوان فاتحة وداكنة.

الفرق بين السكر البني الداكن والسكر البني الفاتح هو أساسا في وجود دبس السكر. يحتوي السكر البني الفاتح على 3.5 في المائة من دبس السكر ، ويحتوي السكر البني الداكن على حوالي 6.5 في المائة من دبس السكر. يأتي السكر البني الداكن مع نكهة دبس السكر لأنه يحتوي على المزيد من محتوى دبس السكر فيه. السكر البني الداكن له نكهة مكثفة في حين أن السكر البني الفاتح يأتي بنكهة حساسة وخفيفة.

يستخدم كل من السكر البني الداكن والسكر البني الفاتح في الأطعمة المخبوزة. ومع ذلك ، عند استخدام السكر البني الداكن ، فإنه يجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر مضغا لأنه يحتوي على المزيد من الرطوبة. نظرا لأن السكر البني الداكن يحتوي على رطوبة ، فإن الأطعمة المخبوزة باستخدام هذا السكر تستغرق وقتا أطول من الأطعمة المصنوعة من السكر البني الفاتح. على عكس السكر البني الفاتح ، يعطي السكر البني الداكن لونا عميقا للأطعمة المخبوزة.

عند مقارنة السكريين البنيين ، يكون السكر الخفيف أكثر حساسية وبنكهة الكراميل. من ناحية أخرى ، السكر البني الداكن أكثر قوة. يستخدم السكر البني الفاتح بشكل أكثر شيوعا من السكر البني الداكن. في حين يستخدم السكر البني الفاتح لصنع الزبدة ، يتم استخدام السكر البني الداكن أكثر لصنع الفاصوليا المخبوزة وخبز الزنجبيل.

 الفرق بين السكر البني الداكن والفاتح

ملخص:

1. السكر البني يأتي المكرر أو المكرر جزئيا.

2.It هو دبس السكر الذي يعطي اللون البني المميز لسكر السكروز هذا.

3- يحتوي السكر البني الفاتح على 3.5 في المائة من دبس السكر، ويحتوي السكر البني الداكن على حوالي 6.5 في المائة من دبس السكر.

4. السكر البني الفاتح يستخدم بشكل أكثر شيوعا من السكر البني الداكن.

5. عند استخدام السكر البني الداكن ، فإنه يجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر مضغها لأنه يحتوي على المزيد من الرطوبة.

6. على عكس السكر البني الفاتح ، يعطي السكر البني الداكن لونا عميقا للأطعمة المخبوزة.

7.As السكر البني الداكن يحتوي على رطوبة ، فإن الأطعمة المخبوزة باستخدام هذا السكر تستغرق وقتا أطول من الأطعمة المصنوعة من السكر البني الفاتح.

8. السكر البني الداكن يأتي مع المزيد من نكهة دبس السكر لأنه يحتوي على المزيد من محتوى دبس السكر فيه.

9. عند مقارنة السكريات البنية ، يكون السكر الخفيف أكثر حساسية وبنكهة الكراميل. من ناحية أخرى ، السكر البني الداكن أكثر قوة.