ما هو الفرق بين الشاورما والكباب؟
من منا لا يحب طعم الشاورما والكباب؟ النكهة اللذيذة لأطباق اللحوم المفضلة هذه تجعلك تتوق إلى المزيد. لديهم المعجبين في جميع أنحاء العالم. ولكن هل تعلم أن الشاورما والكباب ليسا متشابهين؟ نظرا لأذواقهم ونكهاتهم المتشابهة ، فقد تركوا المعجبين غير قادرين على التمييز بين الاثنين. فيما يلي بعض الاختلافات المثيرة للاهتمام بين الشاورما والكباب التي ترغب في معرفتها.
شاورما
تشير الشاورما إلى طبق يتكون من لحم مقطع إلى شرائح رقيقة ويتم وضعه معا على شكل مخروطي. ثم يتم تحميصه على شواية بطيئة الدوران ، وهي عبارة عن جهاز طهي مع بصق دوار. البصاق الدوار هو قضيب مدبب يتم فيه سيخ اللحم وتحميصه على نار مفتوحة. على الرغم من أنها مصنوعة في الأصل من لحم الضأن ولحم الضأن والدجاج ، إلا أن الشاورما اليوم يمكن أن تكون مصنوعة من الديك الرومي أو لحم البقر أو لحم العجل. مع دوران اللحم ، يتم حلق شرائح رقيقة من سطح الطهي. إنها واحدة من أكثر أطعمة الشوارع شعبية في العالم في مصر وتركيا وبلاد الشام وبقية الشرق الأوسط.
يتم تحضير الشاورما من شرائح رقيقة من اللحوم المتبلة التي تتكدس على سيخ يبلغ ارتفاعه حوالي 60 سم. يمكن إضافة بعض الدهون إلى المكدس لإضافة نكهة. يتم تحميص الطبقة الخارجية باستمرار حيث يحول البصاق ببطء كومة اللحم. يمكن استخدام كل من عناصر التسخين التي تعمل بالكهرباء أو الغاز لهذا الغرض. يتم استخدام سكين مسطح طويل لقطع الحلاقة عند التقديم.
عادة ما يتم تقديم الشاورما كشطيرة أو لفائف في خبز مسطح مثل البيتا. قد تشمل التوابل للاستخدام الكمون والهيل والقرفة والكركم والفلفل الحلو.
كباب
الكباب هو طبق لحم مطبوخ. لها أصلها في الشرق الأوسط. لديها متغيراتها في جميع أنحاء العالم. تختلف وصفات إعداد الكباب وفقا للمنطقة. في الهند وأجزاء كثيرة من الشرق الأوسط ، الكباب هو أي من مجموعة واسعة من أطباق اللحوم المشوية.
يتكون الكباب من اللحم المفروم أو المفروم. في بعض الأحيان يتم خلطه مع الخضروات وغيرها من المرافقات اعتمادا على الوصفة. يتم طهي الكباب على سيخ على النار. ومع ذلك ، يتم خبز بعضها في مقلاة في فرن أو يتم إعدادها مثل الحساء. تقليديا ، يحتوي الكباب على لحم الضأن أو الضأن ولكن اعتمادا على المناطق قد تحتوي على لحم البقر أو السمك أو الدجاج أو الماعز أو لحم الخنزير في كثير من الأحيان.
نوع من الكباب ، وهو دونر كباب يشبه إلى حد كبير الشاورما. الفرق الوحيد هو مكان المنشأ. الشاورما من منطقة الشرق الأوسط العربي بينما دونر كباب من تركيا. تم اشتقاق الشاورما من دونر كباب. إنه نوع من كباب دونر.
أوجه التشابه بين الشاورما والكباب
كلاهما من أطباق اللحوم
يتم طهيها بطرق مماثلة ، محمصة على سيخ
يمكن تقديمها كسندويشات أو لفائف في الخبز
كلاهما له أصله في الشرق الأوسط
كلاهما كان يحتوي في الأصل على لحم الضأن أو لحم الضأن ولكن منذ ذلك الحين أضاف أنواعا أخرى من اللحوم.
يمكن تقديم كلاهما مع الخضروات
كلاهما محنك بالتوابل
كلاهما من أطعمة الشوارع الشعبية.
ويتم تقديم كلاهما ساخنا.
الاختلافات بين الشاورما والكباب
تعريف
تشير الشاورما إلى طبق يتكون من لحم مقطع إلى شرائح رقيقة ومكدس في شكل يشبه المخروط بينما يشير الكباب إلى طبق لحم مطبوخ يتكون من اللحم المفروم أو المفروم.
طرق الطهي
هناك طريقة واحدة لطهي الشاورما التقليدية في حين أن الكباب لديه مجموعة متنوعة من طرق الطهي.
في إعداد الشاورما ، يتم شواء طبقات اللحم المكدسة على شواية ببطء أثناء دوران القضيب. بمجرد طهي الطبقات الخارجية بشكل جيد ، يتم حلقها لصنع سندويشات الشاورما. الكباب من ناحية أخرى لديه مجموعة متنوعة من طرق الطهي. يمكن طهي الكباب على أسياخ اللحم على النار. ويمكن أيضا طهيها في فرن أو قليها في مقلاة. يمكن أيضا طهي الكباب كحساء كما هو الحال في كباب التاس.
الفروق
لا توجد اختلافات في الشاورما ولكن الكباب له متغيراته في جميع أنحاء العالم. كل منطقة لديها وصفتها لإعداد الكباب.
أصناف اللحوم
في البداية ، تم صنع الشاورما باستخدام لحم الضأن أو لحم الضأن. في الوقت الحاضر ، يتكون الطبق من العديد من أنواع اللحوم الأخرى مثل لحم البقر والدجاج ولحم العجل والديك الرومي. استخدم الكباب في الأصل لحم الضأن أو لحم الضأن أيضا ولكن مع زيادة شعبية الطبق ، تم استخدام أنواع اللحوم الأخرى مثل لحم البقر والدجاج والماعز والأسماك والروبيان.
خدمه
عادة ما يتم تقديم الشاورما كلفائف في الخبز والسندويشات بينما يتم تقديم الكباب على الأسياخ بشكل شائع على أطباق. ويمكن أيضا أن تستخدم كما لفائف في الخبز.
إضافات وزينات
الطبقة الرئيسية من الكباب هي الطماطم والبصل والخيار وصلصة جاجيك والزبادي مع التوابل بينما بالنسبة للخضروات المخللة الشاورما ، تعد الطحينة والحمص توابل مهمة.
أسماء
تستمد الشاورما اسمها من الترجمة العربية للكلمة التركية التي تعني الدوران بينما تستمد كلمة كباب اسمها من الكلمة الآرامية "كبابا" التي تعني شار أو حرق.
ملخص الشاورما مقابل الكباب
الشاورما والكباب هي أطعمة الشوارع الشعبية وهي طعام شهي للكثيرين. يعتقد الكثيرون أنهم نفس الشيء. على الرغم من التشابه الشديد ، إلا أن الشاورما والكباب لديهما اختلافات ومع هذه المعرفة ، ستتمكن من معرفة أيهما في المرة القادمة التي تطلب فيها الشاورما أو الكباب سواء في مكانك المفضل أو شارعك. استمتع بطبقك ولا تتردد في إخبارنا بأي اختلافات أخرى اكتشفتها.
الأسئلة الشائعة
ما هو الفرق بين دونر كباب والشاورما؟
الفرق يكمن في أصل هذه الأطباق. دونر كباب هو واحد من أنواع الكباب التركي في حين أن الشاورما تنشأ من منطقة الشرق الأوسط العربي ومشتقة من دونر كباب.
ما الفرق بين شاورما الدجاج وكباب الدجاج؟
يتم تحضير شاورما الدجاج من شرائح لحم الدجاج المكدسة في شواية وتحمص عموديا بينما يتم تحضير كباب الدجاج من الدجاج المطحون الذي ينحرف على النار ولكن يمكن أيضا طهيه في فرن أو قليه في مقلاة.
ما هي الشاورما بالضبط؟
الشاورما هي نوع من كباب دونر. يتم تصنيعه عن طريق تحميص شرائح اللحم المكدسة في شواية عموديا أثناء دورانها ثم حلق اللحم المطبوخ جيدا لوضعه في لفائف أو سندويشات.
ما هي الشاورما المسماة باللغة الإنجليزية؟
يشار إلى الشاورما باسم كباب دونر أو ساندويتش اللحم باللغة الإنجليزية.
هل الشاورما مقلية؟
الشاورما ليست مقلية. يتم تحميصه ولكن يتم تطبيق الدهون على اللحم أثناء تحميصه ويتحول إلى إضافة نكهة.
هل الشاورما من الوجبات السريعة؟
نعم، تعتبر الشاورما من الوجبات السريعة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة من العشاء السريع ولكنه يعتبر غير صحي من الدهون المستخدمة في التتبيل وعملية الطهي بأكملها.
ماذا يشبه طعم الكباب؟
طعم الكباب رائع مع التوابل المناسبة.
هل شاورما الدجاج صحية؟
نعم، شاورما الدجاج هي الأشكال الصحية للشاورما حيث لا توجد إضافة للدهون ويمكن تناولها مع صلصة السلطة والخيار.