ما هي إيجابيات وسلبيات مهنة الجزار؟

الجزارون مسؤولون عن قطع وتشذيب اللحوم من التخفيضات الكبيرة. بعض الأمثلة تشمل المشويات وشرائح اللحم ولحم البقر المفروم ، إلخ. 14 إيجابيات وسلبيات كونك جزارا

يعمل الجزارون مع مجموعة متنوعة من أنواع اللحوم المختلفة ، بما في ذلك لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحوم الطرائد.

يتم وزن اللحم ولفه وإخراجه للعرض.

يتطلب كونك جزارا مهارات محددة ، بما في ذلك معرفة تشريح الحيوانات ، ومعرفة كيفية استخدام السكاكين وأدوات القطع الأخرى المختلفة ، بالإضافة إلى فهم جيد لتقنيات قطع اللحوم ، وفهم جيد لمتطلبات نظافة الأغذية وسلامتها.

إيجابيات كونك جزار

1. يمكنك بدء الجزارة الخاصة بك

يمكنك البدء بالعمل في جزارة لتعلم الحبال واكتساب فهم أعمق للصناعة من جزار ذي خبرة.

سيسمح لك العمل تحت إشراف جزار متمرس بتعلم مهارات تقدر قيمتها بعقود في فترة زمنية قصيرة جدا إذا كان الجزار يتمتع بمهارات تدريب جيدة.

بمجرد أن تشعر بالثقة في قدرتك وتكون قادرا على الوقوف على قدميك ، يمكنك البدء في ذبحك الخاص.

ضع في اعتبارك أنه على الرغم من وجود إمكانية قوية للغاية لبدء عملك التجاري الخاص ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى مراعاة رأس المال المطلوب لبدء عملك على أرض الواقع وعلى الأقل لديك بعض الدهاء في مجال الأعمال.

إذا كنت تستثمر في مرحلة التعلم وعرضت مساعدة الجزار في جميع جوانب العمل ، فيمكنك الحصول على هذه المعرفة أثناء التدريب أيضا.

2. يمكن أن تكون مربحة للغاية

اللحوم باهظة الثمن.

بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه في العالم.

ولكن ، يمكن أن يكون أيضا عملا مربحا للغاية لأن معظم الناس يأكلون اللحوم.

هذا يترجم إلى حقيقة أنه سيكون هناك دائما طلب كبير جدا على المنتجات التي تقدمها وسيكون عملك مشغولا دائما.

ومع ذلك ، هناك بعض العوامل الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار عند فتح مجزرة.

أولا ، في حين أن اللحوم قد تكون مطلوبة ، فلا فائدة من فتح جزارتك قاب قوسين أو أدنى من مجزرة أخرى راسخة.

هذا ببساطة تخريب نفسك.

الموقع هو المفتاح.

يجب أن تفكر في المكان الذي ستفتح فيه جزارتك ومدى ملاءمة موقعك للزبائن للوصول إليه.

3. انخفاض المنافسة

تتطلب هذه الوظيفة أن تعمل بيديك لمعظم اليوم.

وعلى الرغم من وجود فرص لريادة الأعمال والدخل المربح، فإن الوظيفة لا تقدم أيضا سوى القليل جدا من الرضا الوظيفي، حيث أن عددا صغيرا فقط من الجزارين يحبون ما يفعلونه.

على هذا النحو ، قد تجد أن معظم الناس يختارون ألا يصبحوا جزارين.

هذا يعني أن هناك منافسة قليلة في السوق شريطة أن تفتح جزارتك في الموقع الصحيح وأن يكون لديك رأس مال كاف لبدء عملك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم محلات البقالة لديها جزار خاص بها في المتجر وتبيع اللحوم أيضا.

هذا يردع معظم الناس عن الرغبة في فتح مجزرة لأنهم يعتقدون أنها لن تكون مربحة.

4. حاجز منخفض أمام الدخول

ليس عليك الذهاب إلى الكلية لتصبح جزارا.

يمكنك المشاركة في التدريب المهني على مدى 36 شهرا.

وبينما تتعلم ، فإنك تكتسب أيضا مهارات لأنك ستعمل في التجارة في نفس الوقت.

لا تحتاج إلى أي تعليم رسمي للتأهل للتلمذة الصناعية ، ولكن قد تحتاج إلى شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.

5. أسبوع عمل قياسي

باستثناء نصف أيام العمل يوم السبت ، يتمتع معظم الجزارين بأسبوع عمل قياسي من الساعة 09:00 صباحا إلى الساعة 17:00 مساء.

لا يوجد عمل إضافي أو عطلة رسمية للجزارين.

في حين أنه ليس مطلوبا أن يعمل الجزار في عطلات نهاية الأسبوع أو خلال العطلات الرسمية ، إلا أن البعض يختار القيام بذلك من أجل أن يكون أكثر ملاءمة لعملائه المخلصين.

6. انخفاض التوتر

هذا ليس نوع الوظيفة التي لديها أي مواعيد نهائية صعبة.

طالما أنك تحتفظ بإمدادات اللحوم الجاهزة المخزنة في نوافذ العرض الخاصة بك وطالما لديك قطع أكبر جاهزة للتحضير في متناول اليد ، فسيكون يومك خاليا من الإجهاد في الغالب.

بالإضافة إلى ذلك ، على عكس الوظائف التي تتطلب منك الخروج في منتصف الليل للميل إلى الانهيار أو عميل يحتاج فجأة إلى مستندات تم إعدادها في اللحظة الأخيرة ، فلن تحتاج إلى العمل في وضع متسارع من أجل تحديد أي مواعيد نهائية.

إذا كان هذا هو شغفك ، فيمكنك الاستمتاع بيومك في القيام بما تحب والتفاعل مع عملائك المخلصين.

7. الوصول إلى اللحوم المخفضة

كما ذكرنا سابقا ، اللحوم باهظة الثمن.

بصفتك جزارا ، سيكون لديك إمكانية الوصول إلى اللحوم بسعر التكلفة.

لن تحتاج إلى دفع أسعار السوبر ماركت وسيكون لديك إمكانية الوصول إلى منتجات اللحوم وقتما تشاء لأنك في هذه الصناعة.

إذا كنت تستمتع بالطهي ، أو دعوة الأصدقاء والعائلة لتناول العشاء ، أو الشواء ، فستتمكن دائما من الوصول إلى أفضل قطع اللحم وستعرف بالضبط أفضل طريقة لإعداد اللحوم.

سلبيات كونك جزار

1. الأخطاء يمكن أن تكون مكلفة

بصفتك جزارا ، يطلب منك العمل بدقة.

عندما تقوم بتقطيع قطع أكبر من اللحم ، مثل لحم الضأن الكامل ، عليك أن تعمل بعناية فائقة عند قطع القطع ، لأنه حتى خطأ صغير قد يكلفك القطعة بأكملها.

على سبيل المثال ، خذ شريحة لحم تي بون .

هذا هو قطع شعبية جدا من اللحوم التي تتكون من قطعتين أصغر من لحم البقر: شريط نيويورك ولحم الخاصرة الطري.

عند قطع هاتين القطعتين من عظم شريحة لحم  تي بون ، يجب أن تعمل بعناية.

إذا ارتكبت خطأ وانزلقت الشفرة أو السكين ، فقد ينتهي بك الأمر إلى قطع إحدى القطع أو كلتيها عن طريق الصدفة ، وستفقد كل من شريط نيويورك والخاصرة الرقيقة.

يمكنك تقطيع هذه القطع إلى كتل أصغر ، ولكن هناك قطع أخرى أقل تكلفة من اللحوم التي تستخدم عادة لصنع قطع غولاش اللحم البقري.

2. وظيفة تتطلب جهدا بدنيا

هذه هي واحدة من أكثر الوظائف التي تتطلب جهدا بدنيا.

سوف تحمل قطعا كبيرة من اللحم حولها لمعظم اليوم.

عند تقطيع لحم الضأن أو اللحم البقري بالكامل ، ستحتاج إلى حمله من الثلاجة إلى آلة القطع.

قد لا يبدو القيام بذلك مرة أو مرتين في اليوم كثيرا ، ولكن إذا قمت بذلك على مدى فترة طويلة ، فقد تلاحظ أن هذه في الواقع وظيفة تتطلب جهدا بدنيا كبيرا ، مقارنة بوظيفة مكتبية عادية.

يجب أن تكون لائقا أو على الأقل لائقا إلى درجة معينة من أجل القيام بهذا النوع من العمل.

3. لا يوجد عرض ترويجي

ولا يوجد مجال كبير للتقدم.

تبدأ كمتدرب ثم تصبح جزارا.

حتى لو كنت تملك عملك الخاص ، فإن المجال الوحيد للنمو سيكون حجم الجزارة.

هذا النقص في الحركة التصاعدية قد يجعلك تشعر بالركود في وظيفتك بمرور الوقت ، مما قد يصبح محبطا للغاية بالنسبة لك.

4. يمكن أن تصبح مملة

هناك القليل جدا من التنوع في وظيفتك اليومية.

لن يستغرق الأمر سوى وقت طويل لإتقان هذه الوظيفة وتصبح جيدا فيها ، حيث لا يوجد سوى الكثير من التخفيضات التي تحتاج إلى أن تكون قادرا على القيام بها والعديد من أنواع اللحوم التي ستقطعها.

على هذا النحو ، قد تجد أن وظيفتك تصبح رتيبة للغاية على مدى فترة من الزمن.

5. الدخل المنخفض عند العمل لدى صاحب العمل

في حين ذكر سابقا أن هناك الكثير من الفرص لكسب المال الكبير إذا فتحت جزارة خاصة بك ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن العمل في جزارة.

تشير تقارير Salary.com إلى أن متوسط راتب الجزار يتراوح بين 35،384 دولارا و 42،275 دولارا.

6. محبط إذا لم يكن هذا هو شغفك

عليك أن تحب العمل مع اللحوم وأن تكون جزارا للعمل في هذه الصناعة.

إذا لم يكن هذا هو شغفك ، فسرعان ما ستصبح محبطا للغاية بسبب انخفاض الراتب ورتابة الوظيفة.

قد ترغب في التطوع في مجزرة لبضعة أسابيع لمعرفة ما إذا كان هذا هو حقا ما ترغب في القيام به.

ضع في اعتبارك أن الوظيفة اليومية قد لا تكون ما تتوقعه ، وبالتالي ، قد يكون دائما خيارا أفضل لتجربة المجال أولا قبل الالتزام تماما.

7. الوضع الاجتماعي المنخفض

معظم الناس لا ينظرون إلى الجزارين على أنهم أفراد مهمون للغاية.

والحقيقة هي أنها تحافظ على إمدادات اللحوم ثابتة ، وكعضو في المجتمع ، تلعب دورا أساسيا في حياة العديد من الناس لأنها توفر مصدر اللحوم لهؤلاء الأفراد.

بعد قولي هذا ، فإنه لا يزال لا يغير رأي الكثير من الناس فيما يتعلق بقيمتهم وأهميتهم في المجتمع.

هل يجب أن تصبح جزارا؟

قد تحب هذه الوظيفة إذا كان لديك شغف بالعمل في تجارة اللحوم وفهم قطع اللحوم المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد ترغب في التفكير في مقدار القيمة التي تضعها على الدخل وما هي أهدافك طويلة الأجل.

إذا كنت تخطط لفتح جزارة خاصة بك ولديك رأس المال للقيام بذلك ، إلى جانب حب اللحوم ، فقد تكون هذه هي المهنة المثالية لك.