ماذا يفعل أخصائي الشاي؟
تم وصف الشاي بأنه علاج معجزة وأقوى مشروب صحي على الإطلاق للرجال والنساء لعدة قرون. على الرغم من الجوائز ، بالنسبة لكثير من الناس ، فإن كوبا من الشاي هو ببساطة طريقة مريحة لبدء أو إنهاء اليوم ، أو طقوس عائلية مهدئة. أخصائيو الشاي ، المعروفون أيضا باسم أخصائيي الشاي المعتمدين ، هم مجموعة فرعية من الخبراء الذين يأخذون استمتاعهم بالشاي إلى المستوى التالي. أخصائي الشاي هو الشخص الذي درس تاريخ الشاي ، وكيفية صنع الشاي ، وأنواع الشاي المختلفة ، والطرق المختلفة لإنتاج الشاي ومعالجته. يجب على متخصصي الشاي الذين يسعون للحصول على الشهادات أيضا معرفة خصائص أنواع الشاي المختلفة ، وكذلك كيفية زراعة نباتات الشاي وأين تحصد مزارع الشاي الأوراق.
ما هو دور أخصائي الشاي؟
تقوم جمعية الشاي التابعة لمعهد الشاي المتخصص في الولايات المتحدة الأمريكية بتدريس جميع المعلومات المذكورة أعلاه في المستوى الأول فقط من عملية إصدار الشهادات المكونة من ثلاثة مستويات. المستوى الثاني يعلم عن مزج أنواع مختلفة من الشاي، ونكهات الشاي والروائح، وطريقة تصنيف أوراق الشاي. يتكون المستوى الثالث من خمس فئات من التعليم: الشاي الأسود ، الشاي الأبيض وشاي البوير ، شاي أولونغ ، الشاي الأخضر ، والتقييم الحسي.
في عالم الشاي ، يعد أخصائيو الشاي مجموعة جديدة نسبيا ونخبوية. في عام 2009 ، لم يكن هناك سوى حوالي نصف دزينة من المتخصصين المعتمدين في الشاي على هذا الكوكب. تتزايد أعدادهم عندما يصبح الشاي أكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.
خبير الشاي ماهر أيضا في فن شاي الحجامة ، والذي ينطوي على مقارنة عدد من أنواع الشاي المختلفة في جلسة واحدة. قام خبير الشاي بشحذ قدرته على تقييم نكهة الشاي وجودته ولونه. يستخدم المتذوق مقياسا للتأكد من أن كل نوع من أنواع الشاي مصنوع بنفس الكمية من الشاي. بدلا من الشرب مباشرة من كوب ، يفضل بعض الخبراء تذوق الملاعق. يجب نقع أنواع الشاي المختلفة لفترة محددة من الوقت.
يمكن لخبير الشاي تعليم الآخرين عن الشاي مع السلطة. قد تشمل الدروس الأزواج المفضلة بين الطعام والشاي ، وآداب السلوك ، وتقديم المشروب ، وإعداده ، وتخزينه بشكل صحيح للحفاظ عليه طازجا والحفاظ على نكهته. يقدم بعض خبراء الشاي المشورة للفنادق بشأن اختياراتهم من الشاي، فضلا عن أصحاب محلات الشاي المحتملين حول كيفية اختيار الشاي لقوائمهم.