كيف أصبح عالم أغذية؟
قبل أن تقرر ما إذا كنت تريد متابعة مهنة كعالم أغذية أم لا ، من الضروري فهم ما يفعله عالم الأغذية. يعمل علماء الأغذية على تطوير ورفع معايير المنتجات الغذائية بشكل عام. يطبقون ما تعلموه في المدرسة لتحسين كيفية الحفاظ على الطعام ومعالجته وتخزينه وتعبئته وتسليمه. قد يعمل عالم الأغذية في قطاع الأبحاث ، أو يحلل الفيتامينات والمعادن والتركيب الكيميائي للأغذية ، أو حتى يكتشف أو يطور أطعمة جديدة. وفي أوقات أخرى، ستعمل على إنفاذ اللوائح الحكومية ودعمها، وتفتيش مناطق تجهيز الأغذية لضمان تلبية أعلى مستويات الجودة والسلامة.
كيف تصبح عالم أغذية؟
بمجرد أن يقرر الشخص متابعة مهنة كعالم أغذية ، يجب أن يفكر في نوع التعليم والتدريب الذي سيحتاجه. عادة ، يتم تحديد مستوى التعليم الذي تتلقاه نوع الوظيفة التي تريدها. إذا كانت الوظيفة تنطوي على تطوير منتج أو مساعدة الآخرين في مشاريع بحثية ، فقد تكون درجة البكالوريوس في العلوم الزراعية ، على سبيل المثال ، كافية. من المحتمل أن تكون درجة الماجستير أو الدكتوراه مطلوبة لشخص يرغب في إكمال مشاريعه البحثية الخاصة أو الإشراف على الآخرين في البحوث التطبيقية. علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى درجة الدكتوراه إذا كان المرء يرغب في تدريس علوم الأغذية على مستوى الكلية.
مرة أخرى ، اعتمادا على نوع الوظيفة التي تسعى إليها عالمة الأغذية ، قد تكون قادرة على الحصول على درجة علمية في مجال آخر ، مثل البيولوجيا أو الفيزياء أو الهندسة أو الكيمياء ، ولا تزال مؤهلة للحصول على وظيفة في هذا المجال. على الرغم من أن العديد من الكليات والجامعات تقدم دورات تعد الطلاب للحصول على درجة علمية في العلوم الزراعية العامة ، فقد يحتاج المهتمون بالعمل في علوم الأغذية إلى البحث عن كلية أو جامعة تقدم دورات متخصصة في علوم الأغذية. كيمياء الأغذية ، وعلم الأحياء الدقيقة الغذائية ، وتحليل الأغذية ، وهندسة الأغذية ، على سبيل المثال ، هي مجالات مهمة للدراسة للراغبين في متابعة مهنة كعالم أغذية.
ومع ذلك ، من الجيد دائما أن تأخذ مجموعة متنوعة من الدورات في حالة توفر وظيفة أخرى في قطاع العلوم الزراعية ، مثل وظيفة تنطوي على علوم التربة أو علوم الحيوان أو علوم النبات. يجب على الشخص الذي يسعى للحصول على درجة الماجستير أو الدكتوراه أن يتوقع إكمال بعض العمل الميداني والبحوث المختبرية وربما أطروحة أو ورقة تستند إلى بحثها المستقل.
بالنسبة لشخص يريد العمل كعالم أغذية ، فإن القدرة على العمل كجزء من فريق أكبر وبشكل مستقل أمر ضروري. مهارات الاتصال الكبيرة ، وكذلك فهم الإحصاءات ومبادئ العمل ، مفيدة في هذا المجال. بشكل عام ، لديها القدرة على أن تكون مسارا مهنيا مجزيا ورائعا.