كيف يمكنني أن أصبح طاهيا؟

 لتصبح طاهيا ، يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من الطرق. يبدأ بعض الناس في تطوير شغفهم بالطهي ، والذي يتابعونه في المقام الأول في المنزل ، بينما يخضع آخرون لتدريب مكثف في المطاعم تحت إشراف طهاة آخرين. خيار آخر هو التسجيل في مدرسة الطهي ، والتي عادة ما تكون مدرسة معترف بها في مهنة الطهي في بلدك. يمكن استخدامها لتعليم الناس كل شيء من أساسيات الطهي إلى كيفية إدارة المطعم.

 كيف أصبح طاهيا مشهور؟

إذا كنت تريد أن تكون طاهيا ، فيجب عليك ممارسة الطهي كلما استطعت ، بغض النظر عن المسار الذي تسلكه. إذا كنت قد طورت هذا الاهتمام قبل التخرج من المدرسة الثانوية ، فاستفد من فرص الطهي في المنزل وشاهد بعض برامج الطهي الرائعة على شبكات مثل The Food Channel للحصول على الإلهام. ينصح بكتب الطبخ للطهاة المعروفين ، وكذلك الكتب حول تقنية الطهي.

بعض المدارس الثانوية ، إذا كنت محظوظا ، لديها أقسام فنون الطهي حيث يمكنك معرفة المزيد عن كيفية أن تصبح طاهيا. إذا لم يكن ذلك ممكنا ، فابحث عن دروس الطبخ في منطقتك أو ابحث عن عمل في مطعم. إذا كنت تعمل بجد وتعرب عن اهتمامك بأن تصبح طاهيا ، فمن المرجح أن يقدم لك زملاؤك في العمل المشورة والفرص لممارسة بعض المهارات التي ستحتاج إليها. يمكن أن يكون العمل في مطعم بعد المدرسة الثانوية مفيدا أيضا ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى توفير المال لمدرسة الطهي.

تتوفر برامج الطهي في بعض الكليات ، ولكن غالبية مدارس الطهي خاصة ومكلفة. لا تخرج عادة من برنامج وتتولى السيطرة على مطعم. قبل أن تتمكن من تشغيل مطبخ كامل بمفردك ، ستحتاج إلى العمل كطباخ خط أو طاه سو أو واحد من العديد من الطهاة في مطعم. سيكون هذا العمل مفيدا عندما تكون الطاهي التنفيذي لمطعم لأنه سيساعدك على فهم وجهات نظر الأشخاص الذين ستوظفهم.

يدير بعض الطهاة مطاعمهم الخاصة ، بينما يدير آخرون الواجهة الخلفية للمطعم أو الجوانب الأخرى لإنتاج الطعام. إذا كنت ترغب في فتح مطعمك الخاص كطاه ، فإن التعرف على الأعمال التجارية ، وخاصة إدارة المطاعم ، يمكن أن يكون مفيدا للغاية. إذا كانت مدرسة الطهي الخاصة بك لا تقدم مثل هذه الفصول ، فإن معظم الكليات المبتدئة تفعل ذلك ، وهي طريقة رائعة للبدء في حياتك المهنية كطاهي. تعلم كيفية إدارة الأعمال التجارية وجميع جوانب إدارة مطعم يمكن أن تساعدك على النجاح في مجال تنافسي للغاية.

التعليم المستمر مفيد أيضا بمجرد أن تصبح طاهيا. تتغير اتجاهات الطعام ، ويكرس العديد من الطهاة الممتازين وقتا للتعرف على مطبخ معين أو اتجاهات غذائية جديدة يهتمون بها. ومع ذلك ، في معظم المطاعم ، يعد امتلاك مهارات الطهي الأساسية أمرا ضروريا إذا كنت ترغب في العمل كطاهي. ابدأ بالأساسيات واعمل في طريقك إلى التخصص في أنواع محددة من الطعام الذي تستمتع بإعداده.