7 نصائح يجب أن تعرفها قبل البدء في الأعمال التجارية الغذائية

بدء عمل تجاري في مجال الأغذية يمثل تحديا. وذلك لأن العديد من رواد الأعمال المحتملين الذين يرغبون في دخول هذا المجال لا يعرفون كيفية البدء ، وما هي المتطلبات ، والتكاليف المرتبطة بإنشاء الأعمال التجارية ، وما إلى ذلك. تشير الدراسات إلى أن العديد من شركات الأغذية تفشل خلال السنة الأولى من وجودها في السوق. لمنع حدوث ذلك لك ، من الأفضل معرفة بعض النصائح قبل البدء في عمل تجاري للأغذية.

نصائح لبدء عمل تجاري في مجال الأغذية

1. تحديد المفهوم

في جميع أنحاء العالم ، هناك العديد من شركات الأغذية التي تركز على قطاعات مختلفة. على سبيل المثال ، واحدة من الأكثر شعبية في السنوات الأخيرة هي الوجبات السريعة ، وذلك بفضل مجموعة متنوعة من الأطباق التي تقدمها (الدجاج والبرغر والبطاطس المقلية وما إلى ذلك) حدد نوع الطعام الذي تريد تقديمه.

كيفية بدء عمل تجاري في مجال الأغذية

ليس عليك أن تقتصر على طبق واحد. إذا كنت تحب الطعام الإيطالي ، فيمكنك تقديم الطبق الرئيسي (البيتزا على سبيل المثال) ، ولكن يمكنك أيضا إتاحة خيارات أخرى للعملاء مثل السباغيتي والمعكرونة واللازانيا والفيتوتشيني وما إلى ذلك.

2. التحقيق في السوق

كما هو الحال في أي عمل تجاري ، يجب عليك التحقيق في السوق قبل فتح مطعم أو أي شيء متعلق بالطعام. وهذا يعني محاولة معرفة ما هي تفضيلات وأذواق المستهلكين ، والتأكد من وجود طلب كاف على المنتج.

إحدى الطرق للقيام بذلك هي مسح الأشخاص الذين يترددون على المنطقة التي تنوي فتح أعمال الأغذية فيها. حدد تفضيلاتهم ، إذا كانوا سيذهبون إلى مؤسسة غذائية أو مطعم جديد مثل المطعم الذي تخطط لطرحه ، والمبلغ الذي سيكونون على استعداد لإنفاقه على كل زيارة.

3. حدد السوق المستهدف

نقطة أخرى مهمة هي تحديد من سيكون السوق المستهدف بوضوح. بهذه الطريقة ، يمكنك تحليل وتحديد الاستراتيجيات التي يجب استخدامها لهذا النوع من العملاء. على سبيل المثال ، يجب عليك تحديد ما إذا كان الناس في عجلة من أمرهم لتناول الطعام أو إذا كانوا يستمتعون بأخذ وقتهم ، وإذا كانوا على استعداد للسفر مسافة معينة للذهاب إلى مطعم جيد ، وإذا كانوا على استعداد لدفع سعر جيد لطبق جيد ، وما إلى ذلك.

4. فكر في البدء صغيرا

يجب عليك اختيار اختبار فكرتك قبل أن تذهب إلى كل شيء مع موقع منبثق. وسوف توفر لك فرصة لتشغيل من خلال المفهوم الخاص بك دون كل المخاطر التي تنطوي عليها. بدأ الكثير من الناس أعمالهم الغذائية في راحة منازلهم. لقد غمروا أنفسهم في شيء يستمتعون به وكسبوا لقمة العيش أو مهنة منه. بمجرد أن تجاوزوا المساحة ، انتقلوا إلى مساحة أكبر.

يعد بدء عمل تجاري بعد التخطيط الدقيق خطوة كبيرة ، ولكن تذكر أن البدء صغيرا هو دائما فكرة جيدة. يمكنك محاولة الحصول على عربة الطعام الخاصة بك أو استئجار شاحنة طعام لبضعة أشهر فقط لمعرفة كيف ستسير الأعمال. إذا أصبح هذا ناجحا ، فيمكنك التفكير في الانتقال إلى موقع دائم وتوسيع نطاقه.

5. العثور على موقع جيد

العامل الحاسم في نجاح عملك الغذائي هو موقعه ، وهذا هو السبب في أنك يجب أن تأخذ وقتك عند اختيار مكان إعداد كشك الطعام أو المطعم. يمكنك اختيار مكان مركزي حيث سيكون لديك ميزة أن يراك عدد أكبر من العملاء. ومع ذلك ، قد تضطر إلى التعامل مع ارتفاع تكاليف الإيجار والمنافسة الشرسة.

مطعم

من ناحية أخرى ، إذا اخترت مكانا أقل من المثالي ، فسيكون الإيجار أقل وستكون هناك منافسة أقل. العيب الواضح هو أن عددا أقل من الناس سيكونون قادرين على رؤيتك. إحدى الطرق لمعالجة ذلك هي الإعلان عن أعمالك الغذائية أو الترويج لها والتأكد من أن لديك منتجا رائعا. أيضا ، عند اختيار موقع لمطعم أو مؤسسة غذائية ، تأكد من أنه يحتوي على مواقف كافية لعدد العملاء الذين تقدر أنهم سيأتون في سياراتهم الخاصة.

6. تحديد التكاليف

شيء واحد يجب أن تعرفه هو كم يكلف فتح شركة للأغذية أو مطعم. في حالة المطاعم ، عادة ما يكون هناك العديد من التكاليف الخفية في إنشاء عملك. ويشمل تكلفة التسجيل والتراخيص والتصاريح والضرائب وشهادات مناولة الأغذية والإمدادات الغذائية والأجهزة والمعدات والأثاث وتعويضات العمال. عند حساب ميزانيتك الاستثمارية ، خذ وقتك وفكر في جميع التكاليف (بما في ذلك الإيجار) ، وإذا أمكن ، حاول حجز ميزانية صغيرة في حال انتهى بك الأمر إلى نقص المال.

7. سلامة الأغذية وتدريب الطاقم

هذا هو أحد العناصر المهمة في أي عمل غذائي. هناك إرشادات لسلامة الأغذية يجب عليك اتباعها من أجل حماية موظفيك وعملك وخاصة عملائك. إذا اتبعت قوانين ولوائح الغذاء ، فسيساعد ذلك عملك على النمو وكسب سمعة إيجابية. تدريب موظفيك ضروري أيضا حتى يتمكنوا من تقديم منتجات وخدمات ذات نوعية جيدة وكذلك مراقبة النظافة الكاملة في مكان العمل في جميع مجالات عملك.

استنتاج

بدء عمل تجاري للأغذية وإدارته ليس بالمهمة السهلة. يتطلب الصبر والتفاني والمثابرة للتغلب على الصعوبات التي قد تنشأ ، والانضباط للتعامل مع جميع الأعمال التي تنطوي عليها إدارة الأعمال الغذائية. لكي تصبح ناجحا ، يجب أن تكون قائدا جيدا وأن تعمل مع فريقك عن كثب. نأمل ، بعد قراءة هذه النصائح ، أن تتمكن من تحقيق النجاح في هذا المجال الصعب (ولكنه مجز).