شوربة خضار العدس الشهية لإبقائك ممتلئا طوال اليوم

 شوربة خضار العدس: عندما يتعلق الأمر بوجبات الغداء الصحية ، لا يوجد شيء مثل وعاء من حساء الخضار العدس. مزيج من الخضروات الصحية والعدس اللذيذ الذي يضمن أن هذه الوجبة سهلة الصنع وبأسعار معقولة تبقيك ممتلئا طوال اليوم. نظرا لأن العدس مصدر رائع للبروتين والألياف والحديد ، يمكنك أن تشعر بالرضا عند الوصول إلى وعاء ثان ، فهو حقا لذيذ. من السهل أيضا حزم الطعام لتناول طعام الغداء أثناء التنقل ويمكن تجميده حتى تتمكن من تناوله في متناول اليد. هذه الوصفة مقتبسة من حساء الخضار العدس من إينا غارتن.

 شوربة خضار العدس

ما تحتاجه

1 رطل عدس

4 أكواب بصل كبير٬ مفروم

4 أكواب من الكراث٬ المفروم

1 ملعقة طعام من الثوم٬ المفروم

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

1 1/2 فلفل أسود مطحون

1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر الطازج٬ المفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون

3 أكواب كرفس مفروم

3 أكواب جزر مقطع مكعبات

1/4 كوب معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر

ماذا تفعل

هذه الوصفة سهلة التحضير بشكل مثير للسخرية ، لذلك يمكنك رميها معا في أي يوم من أيام الأسبوع لتناول عشاء سريع أو غداء لليوم التالي.

ابدأ بتغطية العدس في وعاء بالماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التصريف.

في وعاء كبير على نار متوسطة ، يقلى البصل والكراث والثوم مع زيت الزيتون والكمون والفلفل والزعتر والملح. يطهى حتى يصبح شفافا وطريا.

بعد ذلك ، أضف الجزر والكرفس واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. يضاف مرق الدجاج والعدس ومعجون الطماطم. امزج كل شيء جيدا.

يغطى القدر ويغلى المزيج، ثم تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة دون غطاء لمدة ساعة تقريبا أو حتى ينضج العدس تماما.

تحقق من التوابل والتكيف مع الذوق. يضاف خل النبيذ الأحمر ويقدم مع زيت الزيتون ويرش بالبارميزان. استمتع!