خبراء الغذاء الوحيد يحذرون من عدم الصعود على متن طائرة
على الرغم من أن طعام الطائرة لا يتمتع بأفضل سمعة ، إلا أن هناك بعض العناصر التي يمكنك الحصول عليها والتي هي بالتأكيد أفضل من غيرها. إذا كنت تشعر بالجوع ، فمن المفهوم تماما أنك قد ترغب في الحصول على شيء لتناول الطعام ، خاصة إذا كانت رحلة طويلة. ومع ذلك ، يوصي الخبراء بعدم تناول المعكرونة التي يتم تقديمها على متن طائرة.
خبراء الغذاء الوحيد يحذرون من عدم الصعود على متن طائرة
أظهرت دراسة من معهد فراونهوفر لفيزياء البناء أن الضغط المنخفض على الطائرة إلى جانب الجفاف يقلل من حساسية براعم التذوق لدى البشر للمالحة والحلوة بنحو 30٪.
شارك مدير التميز في الطهي فيLSG Sky Chefs آسيا والمحيط الهادئ فريتز جروس مقابلة عام 2012 على شبكة CNN: "إن أهم اهتماماتنا هي في الواقع سلامة الأغذية. ولأننا نقوم بمثل هذا الحجم الكبير، لا يمكننا تحمل تكاليف وجود أشياء غير صحيحة هناك. يمكنك أن تتخيل مدى سهولة مقاضاة شركة طيران".
فلماذا يوصي الخبراء بتجنب المعكرونة؟ وقال جروس إن بعض الأطعمة لا يمكن أن تصمد أمام عملية الطهي على ارتفاعات عالية. على سبيل المثال ، يتم إعادة تسخين المعكرونة أثناء وجودها في الهواء ، وبما أنه من المحتمل إعادة تسخينها قبل تقديمها ، طهيها بشكل مفرط عند وصولها إلى طاولة الدرج الخاصة بك.
وفقا للمدير التنفيذي لمركز السياسة الغذائية في كلية هنتر في مدينة نيويورك الدكتور تشارلز بلاتكين ، "إن تناول الكثير من الكربوهيدرات الثقيلة مثل المعكرونة مع الصلصات السميكة والكثيفة أو الخبز أو الكعك أو الكعك سيجعلك تشعر بالخمول والغرابة وعدم الشبع أو الرضا. سوف ترتفع مستويات السكر في الدم ثم تنخفض ، مما سيؤثر سلبا على شعورك. "
إذا كنت تريد أن تشعر باليقظة عند الوصول ، فمن الأفضل تجنب المعكرونة المقدمة على متن رحلتك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير من الوجبات الغنية بالكربوهيدرات التي يتم تقديمها على متن الرحلات الجوية ستجعلك تشعر بالثقل والخمول.
إذن ما الذي يجب أن تتناوله كوجبة خفيفة عندما تحصل على نقرة؟ من الأفضل تجنب طعام شركات الطيران بشكل عام ، لذا حاول حزم الوجبات الخفيفة بنفسك. وتشمل بعض الوجبات الخفيفة الصديقة للطيران ألواح البروتين والفشار والفاكهة. يمكنك أيضا تعبئة زبدة الفول السوداني المعتمدة الحجم والحمص وغيرها من السبريد. والأفضل من ذلك كله ، ستتمكن من تناول وجبة خفيفة على الأطعمة الصحية المملوءة مع توفير الكثير من المال.