الفوائد الصحية للبصل : جميع المعلومات

فيتامين سي

وتعتبر جميع أنواع مصدرا جيدا لهذه المواد الغذائية. فيتامين ج يساعد الجسم على الشفاء وتشكيل الأوعية الدموية وأجزاء أخرى من الجسم. كما أنه مضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة. تلك هي الجزيئات التي يصنعها جسمك ويمكن أن تؤدي في بعض الأحيان إلى تلف. يوصي الخبراء 90 ملليغرام من فيتامين (ج) يوميا. هذه هي القيمة اليومية، أو كمية المواد الغذائية التي يجب أن تحاول الحصول عليها كل يوم. يحتوي بصل متوسط الحجم على 9٪ إلى 18٪ من القيمة اليومية.

الليف

البصل نوعين من الألياف: الغذائية والبريبايوتيك. كوب واحد يحتوي على 12٪ من 21-38 غرام تحتاج كل يوم. الألياف تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وحركات الأمعاء العادية. وعندما تشعر بالشبع، يقل احتمال تناولك للطعام بنفس القدر. وهذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسمنة. الألياف البريبايوتية في البصل يغذي البكتيريا الأمعاء (البروبيوتيك) حتى يتمكنوا من النمو.

الاكسده

جميع البصل والكيرسيتين، مركب الفلافونويد أو المضادة للأكسدة. لدى كيرسيتين خصائص مضادة للالتهابات، ويساعد جسمك على صنع فيتامين E، ويحميه من العديد من أشكال السرطان. كل بصل يحتوي على مضادات الأكسدة، ولكن الأحمر والأصفر منها لديها أكثر من البصل الأبيض.

فيتامين ب6

يحتوي بصل متوسط واحد على حوالي 8٪ من القيمة اليومية الموصى بها. فيتامين ب6 يساعد جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يكسر البروتين ويمكن أن يكون مفيدا للنساء المصابات الدورة الشهرية و غثيان الصباح.

الخام هو أصح

ستحصل على أكبر استفادة من البصل إذا كنت تأكل لهم الخام. النرد وإرم لهم في السلطات، العجة، أو الجواكمولي. أو إضافتها شرائح إلى السندويشات. يمكنك البصل الصحي طفيفة لتليين لهم قليلا دون أن تفقد الكثير من الاشياء الجيدة. البصل المطبوخ ليس سيئا بالنسبة لك -- ليس لديهم الكثير من المواد الغذائية.

جعل البصل الأحمر المخلل السريع

شريحة البصل الأحمر وإمها في الخل النبيذ الأحمر وقليل من الملح. اسمحوا الجلوس لمدة 15 دقيقة، والرم كل 5 دقائق لمعطف. أعلى النقانق، البرغر، السلطات، أو التاكو معها لملمس إضافي وتانغ.

ملء فاهيتا الخاص بك

شرائح البصل صغيرة خفيفة، الفلفل الجرس، واختيارك من البروتين في النفط وشرطات قليلة من الصويا منخفضة الصوديوم أو صلصة ورسيسترشاير. يقدم الطبق في تورتيلا الذرة أو فوق الأرز البني مع السالسا والقشدة الحامضة والجواكامولي. المكافأة: أضف البصل الخام إلى الجواكامولي الخاص بك.

طريقة النقع

البصل يحتوي على مركب يمكن أن تجعل عينيك المياه. معظمها في الجذر. إذا كان البصل الخام قويا جدا بالنسبة لك ، فقطعه وانقعه في الماء البارد أو قم بتبريده لمدة 30 دقيقة لتقليل عضته الشديدة. ولا تقطع إلى الجذر.

نصائح التخزين

تخزين البصل كله في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، وليس الثلاجة الخاصة بك. بمجرد قطع أو تقشير واحد، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 7-10 أيام. لكن أبعدهم عن البطاطا البصل يجعلهم ينبتون

كيفية اختيار البصل

ابحث عن شركة واحدة مع عدم وجود بقع ناعمة والجلد الخارجي الجاف. يجب أن تشعر الثقيلة في يدك وليس لها رائحة.

درء الرائحة الكريهة

هل ما زلت تشم رائحة البصل على يديك بعد فترة طويلة من انتهاء العشاء؟ فرك لهم مع عصير الليمون.