ما هو الفرق بين بوربون والويسكي والسكوتش؟

لوضعها بعبارات مباشرة للبدء ، حتى لا يضيع أحد ، فإن بوربون هو دائمًا الويسكي. من ناحية أخرى ، الويسكي ليس دائمًا بوربون ، والسكوتش عبارة عن ويسكي ينتج في اسكتلندا (ويسكي مكتوب). هل أنت مرتبك حتى الآن؟

يجب تقطير البوربون وفقًا للمعايير الحكومية. من خلال l a w ، يجب إنتاج بوربون في الولايات المتحدة ، مصنوعًا من خليط حبوب لا يقل عن 51٪ ذرة ، مقطرًا إلى أقل من 160 برهان (80٪ كحول) ، لا يمكن أن يحتوي على أي إضافات باستثناء الماء ، يجب أن يكون عمره في براميل بلوط بيضاء متفحمة ، وأن يبلغ عمره ما لا يقل عن عامين حتى يطلق عليه بوربون "المستقيم".

يمكن أن يتقدم الويسكي في البراميل المعاد استخدامها ، ولكن يجب أن يستخدم بوربون براميل البلوط الأبيض الأمريكية الجديدة المتفحمة. يمكن أن يستخدم البوربون الشعير المملح أو الجاودار أو القمح ، لكن يجب أن يستخدموا الذرة كالحبوب الأساسية. هذه هي الطريقة الرئيسية التي تميز بوربون عن الويسكي. في ملاحظة جانبية ، يجب تقطير كنتاكي بوربون في كنتاكي لاستخدام هذا الاسم.

معلومات عن الويسكي

يتم تخمير الويسكي من الحبوب المهروسة. وهذا ما يميزه عن البراندي الذي يستخدم العنب أو نوعًا آخر من الفاكهة. فكر في الويسكي مثل البيرة المقطرة. العملية متشابهة ، لكن صانعي الويسكي لا يضيفون القفزات كما يفعل تقطير البيرة. يركز التقطير على محتوى الكحول ويزيده في الروح. الفرق الآخر هو أن الويسكي يتقدم في العمر وينضج في براميل البلوط. البراميل وطريقة التقادم هي التي تنتج أنواع مختلفة من الويسكي.

يُعد جاك دانيلز استثناءً من القواعد ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنهم أرادوا ذلك بهذه الطريقة. إنه الويسكي الأمريكي الأكثر مبيعًا في العالم. يمكن تصنيفها تقنيًا على أنها بوربون مستقيم ، لكن الشركة تصنفها على أنها ويسكي تينيسي بدلاً من بوربون. لكي يطلق عليه ويسكي تينيسي بموجب قانون الولاية ، يجب إنتاجه في الولاية وتلبية المتطلبات الأخرى.

يقوم جاك دانيلز أيضًا بتقطير الويسكي الخاص به من خلال مرشح فحم مصنوع من سكر القيقب قبل الذهاب إلى البراميل حتى العمر. إنها عملية يسمونها "تنعيم الفحم". هذه هي الخطوة التي تقول الشركة إنها تجعل منتجها مختلفًا عن بوربون.

ومن المثير للاهتمام أن العديد من البراميل المستخدمة لشيخوخة ويسكي جاك دانيال يتم شحنها بعد ذلك إلى اسكتلندا لاستخدامها في إنتاج ويسكي سكوتش ولويزيانا لإنتاج صلصة تاباسكو وبربادوس وجامايكا لإنتاج الروم. حقيقة رائعة أخرى هي أن المقاطعة التي صنع فيها جاك دانيال هي مقاطعة جافة. لا يمكنك شرائه في المتاجر أو المطاعم في المقاطعة التي صنع فيها.

لكي يصبح الويسكي سكوتشًا ، يجب أن يصنع من الشعير المملح. يجب أيضًا أن تكون قديمة في براميل البلوط لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات ويجب أن تحتوي على نسبة كحول أقل من 94.8٪ من حيث الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب صنع سكوتش بالكامل في اسكتلندا. يشبه الويسكي الأيرلندي سكوتش من حيث أنه يجب إنتاجه في أيرلندا أو أيرلندا الشمالية. يجب أن تكون مصنوعة من خميرة الحبوب المهروسة وتبلغ من العمر ما لا يقل عن ثلاث سنوات.

هناك مكان آخر قد لا تتوقع أن يكون فيه سوق ويسكي مزدهر. إنه بلد الهند. تمتلك البلاد أعلى معدل استهلاك للفرد للويسكي في العالم . تنتج الهند الويسكي الخاص بها (يستخدمون التهجئة الاسكتلندية) ، لكنها تختلف قليلاً عما يُعرّف الويسكي تقليديًا. عادة ما يتم صنع الويسكي الهندي من دبس السكر المخمر ومزيج من ويسكي الشعير ، مما يجعلها أشبه بروم.

لقد تسبب هذا في مشاكل في كيفية تصنيف الويسكي في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي لأنه لا يفي بتعريف الويسكي لأنه يشبه الروم إلى حد كبير. ومع ذلك ، هناك الآن بعض المنتجين الهنود الذين يصنعون ويسكي شعير حقيقي واحد يتوافق مع تعريف الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي.

الآن ، عندما يسأل أحد الأصدقاء ، "ما هو الفرق بين بوربون ، سكوتش ، والويسكي" ، ستتمكن من إزعاجهم تمامًا بهذه الحقائق.